驚! 不含反式脂肪的土鳳梨酥，就在富興社區

富興社區出產的土鳳梨絕對不含反式脂肪！

現代人為了健康因素，以植物油取代動物油；但反式脂肪在這幾年被公認是殺手脂肪，有害心血管健康，國人卻普遍不知反式脂肪隱藏在我們日常飲食中。反式脂肪（trans fats），是造成冠狀動脈疾病的重要原因之一。最近的研究指出，反式脂肪能升高體內膽固醇和「壞的」低密度脂蛋白膽固醇，同時降低「好的」高密度脂蛋白膽固醇。反式脂肪是由多元不飽和脂肪酸，例如某些植物油，經過氫化反應處理後所得到的脂肪；氫化反應的程度愈大，脂肪就變得愈飽和。生活中常見的反式脂肪來源有人造奶油、起酥油和由這些油品做出來的食物，包括了餅乾、甜點、零食等。提醒您為了自己的健康請多選擇不含反式脂肪的食物。 科學證據證明，吃了反式脂肪、飽和脂肪和含膽固醇的食物，將增加患冠心病的機率。由於反式脂肪，可能自然存在於牛肉、豬肉、羊肉、牛油和牛奶裡，但含量很少。

攝取過量反式脂肪易傷害心血管，世界衛生組織建議每人每天攝取不應超過二點二公克，但最新調查發現，國內至少有十七種市售零食，都含過量反式脂肪，部分產品每百公克含量甚至超出世衛建議值的二點五五倍。衛生署官員表示，反式脂肪確實不利健康，將宣導業者製程改用健康油品，或在外包裝上加強警語。

而，富興社區所出產的土鳳梨酥在製作的原料中並沒有使用奶酥。在所謂的「美味」以及健康之中，我們決定以健康為第一考量，縱使在烘烤的過程中少了些「香味」，在口感以及餡料卻是用絕對的實在呈現給品嘗的客人!