鳳梨作業技術研討

壹.鳳梨產業沿革簡介 一.早期鳳梨產業介紹:台灣主要品種以在來種、開英種、雜交品 象三類o初期外來種於1908年引入，於1922年大量推廣，以 高雄、屏東最集中o三大品系中，除在來種只用於加工，其他 加工鮮食皆宜o民國60年出口農產品為賺取外匯的一大利基， 65年鮮果出口達最高，76年開始有東南亞地區相關產品進口， 91年加入WTO貿易自由化政策，由泰國進口鳳梨鮮果o 二.鳳梨產業現況:由於台灣耕作面積小芷分散，而人工成本的 居高不下，使傳統農業經營需要轉型o這些因素包含(1)產銷 調節問題(2)採收管理的控制(3)分級包裝問題的落實。因此 除了農政單位的輔導，成立相關作業班，採取集團作業、計畫 生產、合理產銷規劃、充分有效的包裝、以及品種的開發推廣 等o 三.未來趨勢:(1)品牌建立一選擇適合的品種及發展的方向(2) 同業交流合作一相互觀摩，建立出貨的協調支援機制(3)社會 責任企業形象一自然生態的維護角色，使得企業能永績經營的 根基O 貳．鳳梨田作技術提生升 一.選定品種:條件(1)土壤、氣候、水質等(2)栽種管理容易、抗 病抗曬、植株強健(3)用途廣範、質戚、色度、風味具特色二.田間作業:科學化管理，有機栽玲、產地履歷等 三.分級配送:分是及完善規格化商品、合理化管銷處理等 四.鮮果外銷注意(1)肉質成熟度控制(2)果實蠅(卵)問題